Ein Mosttermin in einer biozertifizierten Mosterei ist für uns immer eine große Herausforderung. Als Streuobstbauer haben wir nicht die Mengen, die konventionelle Obstbauern erreichen und müssen daher immer einen Cuveé mosten lassen, da wir nie die für einen Termin überhaupt erforderliche Menge mit z.Bsp. nur einer Apfelsorte erreichen würden. Aber uns interessiert natürlich auch, wie denn ein reiner Gravensteiner oder aber auch ein reiner Gellerts Butterbirnensaft schmeckt. Oder was wäre, wenn wir herben Apfel mit Süßkirsche mischen? TJA – nun werden wir es heraus bekommen, denn seit Anfang August haben wir eine eigene mobile Mosterei mit Kirschentsteiner. Natürlich müssen wir uns erstmal in das Thema einlesen und einarbeiten, aber wir freuen uns, unsere neuen Kreationen zu probieren!
…damit wir auch mal etwas Neues ausprobieren können!
